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Miyabi
Coltello Gyutoh da 24 cm MIYABI 5000FCD
€259
Il Miyabi 5000FCD GYUTOH è perfettamente bilanciato, contiene un design Damasco unico e un bordo incomparabile. Con una lunghezza della lama di 24 cm, è ideale per tagliare carne e verdure di grandi dimensioni, l'equivalente giapponese del coltello da chef europeo.
Il coltello include un'anima della lama in acciaio al carburo fine FC61 ed è ricoperta da 48 strati di acciaio. Ciò conferisce alla lama un motivo damascato unico e una durezza eccezionale di circa 61 Rockwell. Il processo di indurimento del ghiaccio FRIODUR® migliora ulteriormente l'integrità strutturale e rende il coltello affilato, flessibile e resistente.
Questo coltello è affilato a mano nella più pura tradizione giapponese, secondo il tradizionale metodo "Honbazuke" che conferisce alla lama un filo ineguagliabile. Presenta inoltre un'impugnatura a D in "legno pakka", un assemblaggio molto resistente di legno e resina, il tutto intarsiato con un mosaico e completato da una testata in acciaio circondata da un sottile bordo rosso.
Il coltello include un'anima della lama in acciaio al carburo fine FC61 ed è ricoperta da 48 strati di acciaio. Ciò conferisce alla lama un motivo damascato unico e una durezza eccezionale di circa 61 Rockwell. Il processo di indurimento del ghiaccio FRIODUR® migliora ulteriormente l'integrità strutturale e rende il coltello affilato, flessibile e resistente.
Questo coltello è affilato a mano nella più pura tradizione giapponese, secondo il tradizionale metodo "Honbazuke" che conferisce alla lama un filo ineguagliabile. Presenta inoltre un'impugnatura a D in "legno pakka", un assemblaggio molto resistente di legno e resina, il tutto intarsiato con un mosaico e completato da una testata in acciaio circondata da un sottile bordo rosso.
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